طريقة عمل الكشري على أصوله جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 كوب ارز مصري، مغسول ومنقوع لمدة 10 دقائق ومصفى
- 1/2 كوب عدس أحمر، كامل مغسول
- 1/2 كوب مكرونة، صغيرة (على شكل انبوب منحنى)
- 1/2 كوب حمص، منقوع لمدة 10ساعات ومسلوق جيدا
- 2 طماطم كبيرة، مقشرة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 2 بصلة وسط
- 1 ملعقة صغيره بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيره فلفل أحمر بودرة
- 1 ملعقة صغيره كمون
- 1 ملعقة صغيره ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 تقطع بصلة إلى شرائح طويلة، تحمر جيداً في الزيت حتى تصبح بنية اللون مقرمشة، توضع جانباً.
- 2 تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- 3 تقطع البصلة الثانية إلى قطع صغيرة وتحمر حتى تذبل في المقلاة ويصبح لونها ذهبياً.
- 4 تضاف الطماطم إلى البصل في المقلاة ويقلبا معاً.
- 5 تذوب صلصة الطماطم مع قليل من الماء، تضاف إلى الخليط في المقلاة، يضاف الملح، الشطة، البهار المشكل والكمون إلى الخليط.
- 6 نقلب الخليط على نار متوسطة حتى نحصل على صوص كثيف القوام نسبياً، نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
- 7 يسلق كوب الارز مع كوب ماء، ملعقةصغيرة ملح ونصف ملعقةصغيرة زيت على نار هادئة حتى ينضج.
- 8 تسلق المعكرونة فى ماء وملح حتى تنضج وتصفى وتوضع جانباً.
- 9 يسلق العدس الاحمر مع الملح والماء على نار متوسطة حتى ينضج ويصفى ويوضع جانباً.
- 10 يفرد الارز في قاع طبق التقديم، تفرد المعكرونة ثم العدس ثم الحمص المسلوق.
- 11 يرش الصوص فوق الطبق ثم يوضع البصل المحمر والمقرمش ويقدم بالهناء والشفاء.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
